出版社: 中國農業科學技術出版社
平裝: 138頁
出版日期：2008年10月1日
開本: 32
ISBN: 9787802337138, 7802337135
【內容簡介】
《菌草栽培香菇》主要包括：香菇的生物學特性、菌草栽培香菇的研究與應用、菌種選育和菌種生產、菌草栽培香菇技術等。香菇在世界菇類產量中居第二位，是中國最著名的食用菌之一。香菇不僅營養價值高，味道鮮美，具有獨特的風味，是烹調各種菜肴的最佳配料之一，還可作為主菜食用，而且具有較好的藥用價值。隨著各國人民對香菇食用和藥用價值的了解，國際市場對香菇的需求量越來越大。
