作　　者：周學政　主編
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2007-7-1
版　　次：1
頁　　數：387
字　　數：315000
印刷時間：2007-7-1
開　　本：大32開
紙　　張：膠版紙
印　　次：1I S B N：9787109116795
包　　裝：平裝

內容簡介
    本書將市場需求、政府倡導與農業生產者的切身利益高度結合，將食用菌生產技術有關理論貫穿于實際操作技術之中，并采用問答的形式，對多種主栽品種和珍稀品種的制種、栽培、加工技術和相關信息進行了科學編寫。該書根據編者多年從事食用菌生產、技術指導、科研、教學實踐的高度概括與積淀，重點介紹了一些新觀點、新技術、新模式，著力打造了諸如菌種生產中的注意事項及常見問題解決、優質菌種的質量要求及其鑒別、用藥與用肥等精彩內容。

 目錄
前言
一、概述
　1.為什么說食用菌產業在農業生產中有著重要的地位和作用？
　2.食用菌產品有何食用及藥用價值？開發前景如何？　
　3.我國食用菌產業發展的現狀如何？有何特點？
　4.當前，我國食用菌產業主要存在著哪些問題和不足？
　5.當今我國食用菌產業發展的十大趨勢是什么？
　6.如何才能加快發展我國食用菌產業？
　7.當前我國食用菌產品主要向哪些國家或地區出口？
　8.我國食用菌罐頭出口現狀與發展面臨的形勢如何？
　9.國際貿易中，我國食用菌產品遇到了什么樣的“綠色貿易壁壘”？
　10.我國遇阻“綠色壁壘”的內因及應對措施是什么？
　11.怎樣搞好食用菌的內銷？
　12.如何做好食用菌的外銷？
　13.韓國食用菌市場及生產經銷情況如何？
　14.美國食用菌產業概況及市場狀況如何？
　15.日本食用菌生產的概況如何？
　16.俄羅斯食用菌生產、消費及進口情況如何？
　17.荷蘭食用菌生產發展概況及歐盟市場現狀如何？