拌涼菜、涮火鍋、做湯時，我們總喜歡放些金針菇，其做熟之后爽滑鮮嫩，特別好吃。
除了口感好，金針菇的營養(yǎng)也不差。龍南醫(yī)院營養(yǎng)科主任徐淑云介紹說，金針菇常被稱作“益智菇”，主要是其中含有多種有益的氨基酸和豐富的鋅元素，對大腦發(fā)育、身體生長很有好處。同時，適當(dāng)吃金針菇，還可促進身體新陳代謝和食物中營養(yǎng)的吸收。對于心腦血管病人來說，吃金針菇可以降低膽固醇，抑制血脂升高。
知道了營養(yǎng)，我們再來看看金針菇的行情吧。從對多家超市的統(tǒng)計來看，目前，金針菇的價格普遍在每斤5元左右。
