材料:平菇350克、淀粉70克、面粉100克、雞蛋1個(gè)、食鹽1/3茶匙、五香粉1/3茶匙、椒鹽粉適量、食用油適量
做法：
1.食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒鹽粉、食鹽
2.面粉和淀粉放入容器中，加入食鹽、五香粉，加入清水調(diào)勻成面糊
3.調(diào)成均勻的面糊后加入一個(gè)雞蛋攪打均勻
4.攪打至沒(méi)有顆粒用筷子提起面糊能流動(dòng)成一條線(xiàn)狀，放在一邊靜止幾分鐘
5.平菇洗凈撕成條塊狀
6.煮鍋中燒沸水，放入平菇焯水
7.焯過(guò)水的平菇撈出，擠凈水分
8.擠凈水分的平菇放入調(diào)好的面糊中沾勻面糊
9.油鍋燒至六七成熱，放入沾好面糊的平菇炸制
10.炸熟撈出
11.油溫升至八九成熱后，再次下入平菇復(fù)炸。大火促一下，逼出平菇里的油份
12.炸制金黃色撈出
13.放入盤(pán)中，根據(jù)自己口味撒入椒鹽、辣椒粉等調(diào)料即可
