黑木耳是很多家庭餐桌上的常客，它不僅好吃，更有著很高的營養價值~
常吃木耳，好處多多
1. 補鐵養血
每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是天然補鐵養血的好食材。
2. 清腸胃
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，能溶解氧化異物。常吃黑木耳能起到一定清理消化道、清胃滌腸的作用。
3. 活血補氣
根據中醫古方記載，黑木耳還具有活血補氣的功效。而且現代研究也發現，它可以改善血液微循環，尤其對于患有心血管疾病、循環較慢的中老年人來說，常吃黑木耳對保護血管健康十分有益。
木耳不僅自身的功效多，其還有黃金搭檔，把它們搭配起來吃，效果會更好。
木耳配它們，勝過吃補藥
1. 木耳配洋蔥
洋蔥中含有多種硫化物，有助于擴張血管、調節血壓、預防血栓和動脈硬化；它也是目前唯一含有前列腺素A的植物，有助于保持血管彈性。和木耳搭配食用，則保護血管、促進代謝的功效更強。
吃法推薦：現在天氣冷了，經典的涼菜木耳拌洋蔥建議大家用溫拌的做法或者炒著吃，以免吃得太涼引起脾胃不適。
2. 木耳配山楂
山楂有行氣活血的功效，還能消食健脾助消化。國家級名老中醫張大寧張老有一個自用的補腎活血方，就用到這兩種食材。
【補腎活血湯】
01材料
黑木耳、山楂、石斛、靈芝各20克。
02做法
木耳提前泡發洗凈切塊。石斛、山楂用水清洗，靈芝不用洗。清水大火煮開后，將食材倒入鍋中轉小火。加適量冰糖調味，燉煮2小時即可。
也可以用這個方子煮雞湯、鴨湯或者煮粥，建議每周喝3次，長期食用。
