【作者】 劉金； 方俊； 陳力力；
【機構】 湖南農業大學食品科技學院； 食品科技和生物技術湖南省重點實驗室；
【摘要】 開展超聲波熱水浸提法和酶解浸提法制備靈芝提取液的研究。以市售普通干制靈芝為試材,采用超聲波浸提時間,熱水浸提時間,熱水浸提溫度,料水比以及不同酶量的單因素試驗及正交試驗,優化靈芝提取液制備的最佳條件。結果表明:超聲波熱水浸提最優條件為熱水浸提溫度為70℃,料水比為1∶25,超聲波浸提時間為0.75 h,熱水浸提時間為3.25 h,提取液多糖含量為5.23%。酶解浸提最優條件為纖維素酶酶量1.00%,果膠酶酶量3.00%,提取液多糖含量為10.37%。酶解浸提優于超聲波熱水浸提。 更多還原
【關鍵詞】 超聲波熱水浸提； 酶； 解； 靈芝多糖；
【文內圖片】
浸提通度對員芝提取液品質的影響
超聲波浸提時間對員芝提取液品質的影