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香菇 公園 草菇 玉米芯 廣東 巴西 黑龍江 塊菌
鄒昌勤 湖北公安糧食學校
【中文摘要】 <正> 近年國際市場鹽漬平菇需求量增加,價格逐年上漲,我地制作鹽漬平菇的菇農增多,但也出現一些問題。有菇農反映,制作的鹽漬平菇發酸發臭,水變混濁,菇體失去本色,收購部門不予收購。根據我八年來的實踐,制鹽漬平菇應掌握以下三點:
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-005
