劉培田
湖南零陵地區土產進出口公司

【中文摘要】 <正> 癌癥,是當前嚴重威脅人類生命的世界性疾病,各國都在研究對付它的方法。最將,美國衛生基金會和國家癌癥研究所估計,現有的癌癥的百分之五十是飲食不當造成的,注意飲食調養對癌癥的防治很有意義。目前科學家發現,少吃點肉類和脂肪,適當多吃含有纖維素的食用菌、粗糧、蔬菜、水果和豆類,可以防治癌的形成和發展。人們在生活中也感覺到經常吃食用菌使身體健康起來,有的甚至消除了腫瘤。據說;波西美亞深山溝里的樵夫喜歡吃野香菇,他們很少患感冒和得癌癥,因為香菇中含有三十多種酶和

【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1983年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-04-018