香菇 公園 草菇 玉米芯 廣東 巴西 黑龍江 塊菌
黃強華
【中文摘要】 <正> 過去,一般都是用香菇調味和作配料,還沒有用香菇制造調味汁的先例。日本的依田利久衛發明了用香菇制造液體調味品。這種調味品既具有香菇獨特的香和味,又具有適中的酸度,還含有適當比例的酒精、糖和氨基酸,使用起來相當方便。
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-02-019
