莫建南
江蘇省常州市丁堰供銷社

【中文摘要】 <正> 為保障菇農和集體生產利益,筆者在8年前即開始對平菇和其它真菌類實施保鮮技術的實驗工作,曾采用冰凍、真空、紅外線輻射、臭氧發生裝置、鹽漬糖蜜、脫水、化學制劑和生物制劑等保鮮手段,抱著操作簡易、花工少、效益高的宗旨,但都達不到保鮮理想的要求。在經過幾十次的實驗努力,最有效果的保鮮辦法是采用(無毒)藥物制劑——亞硫酸鈉溶液,稀釋不同濃度的比例,按各個季節的不同溫度、溫差、環境、光照和各個平菇品種進行分批實驗,并取得一定的效果。

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1993年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-02-009