上官舟建
商業部昆明食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 自H.Hurnfeld于1947年提出深層發酵培養蘑菇菌絲體以來,1968年Toyew又發明了在液體營養基質里深層培養真菌菌絲體的技術。從此以后,食用菌發酵技術發展很快,目前國內外已研究并采用深層培養的食用菌達40多種,為食用菌工業生產開辟了新的前景。深層培養的優點是:①周期短,流程快,產量高,成本低;②占地面積小,便于操作和控制;③生產條件較穩定,有利于機械化、自動化生產;④所得菌種污染少,菌齡一致;⑤培養液中還可提取多種菌體代謝物,具有較高的經濟價值。本實驗供試的側耳(Pleurotus floride)生產菌

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-05-007