江枝和; 朱丹; 鄭永標; 李三署; 楊佩玉
福建省農科院食用菌開發應用研究中心; 福建省農科院食用菌開發應用研究中心; 福建省農科院食用菌開發應用研究中心; 福建省農科院食用菌開發應用研究中心; 福建省農科院食用菌開發應用研究中心 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013

【中文摘要】 測定與比較了三種培養料栽培的姬松茸子實體氨基酸含量,結果表明,姬松茸含有豐富的八種人體必需氨基酸、支鏈氨基酸和谷氨酸,而芳香族氨基酸的含量較低。

【英文摘要】 It was found through the determination and comparison of the amino acid contents in Agaricus blazei fruitbodies cultured by three different composts that all fruitbodies had rich content of eight essential amino acids, side chain amino acids, glutamic acid and low content of aromatic amino acids.

【中文關鍵詞】 姬松茸; 氨基酸; 培養料
【英文關鍵詞】 Agaricus blazei; Amino acid; Compast

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.1999-02-006