【作者】 馬懷良； 龔振杰； 任榮； 李大偉； 郭文學(xué)；

【Author】 MA Huai-liang1,GONG Zhen-jie1,REN Rong1,LI Da-wei1,GUO Wen-xue2(1.College of Life Science and Technology,Mudanjiang Normal University,Mudanjiang Heilongjiang 157012; 2.Mudanjiang Green-ball Fruits and Vegetables Technology Development Co.,Ltd.,Mudanjiang Heilongjiang 157000)

【機(jī)構(gòu)】 牡丹江師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院； 牡丹江市綠珠果蔬技術(shù)開發(fā)有限責(zé)任公司；

【摘要】 利用水浸提法浸提滑子蘑菌渣纖維素酶,選取浸提時間、液料比和溫度做單因素試驗,然后通過正交試驗優(yōu)化滑子蘑菌渣纖維素酶的浸提工藝,并對結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計分析。結(jié)果表明,浸提時間、液料比和溫度對纖維素酶浸提均有極顯著性影響,最佳浸提條件為溫度30℃、時間1.5 h、液料比50∶1。滑子蘑菌渣羧甲基纖維素酶活力最適pH為4.4,最適溫度為70℃;濾紙酶活力最適pH為6.0,最適溫度為60℃。 更多還原

【Abstract】 In this study,water extract method was adopted to extract crude cellulase from Pholiota nameko residue.While liquid-material ratio and temperature were selected as single factor experiment,and then orthogonal experiments of extracting cellulase were conducted and its results were statistically analyzed.Results indicated that extraction time,extraction liquid-material ratio and extraction temperature exhibited a highly significant effect on crude cellulase from Pholiota nameko residue.It was the ... 更多還原

【關(guān)鍵詞】 纖維素酶； 浸提工藝； 菌渣； 滑子蘑； 酶學(xué)特性；
【Key words】 Cellulase； Extraction Technology； Mushroom Residue； Pholiota nameko； Enzymological Properties；

【基金】 國家科技部科技人員服務(wù)企業(yè)行動資助項目(2009GJB20022);;國家“十一五”科技支撐計劃(2007BAD89B05-13)

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌, Edible Fungi of China, 編輯部郵箱 , 2011年01期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2011-01-016

【分類號】S646.16