【作者】 楊國良；

【機構】 河北大學生物技術中心；

【摘要】 <正>12堆料發酵有何利弊?堆料發酵的主要意義是賦予其選擇性,即腐熟堆料適宜蘑菇生長發育,而蘑菇的競爭性雜菌很難侵入。但是,這種選擇性是以消耗堆料原材料為代價的。研究數據(表13)表明,400kg(100%)堆料干物質經過一、二次發酵減少165kg(約40%);出菇結束時減少218kg(55%),其中碳氮化合物減少 ……

【關鍵詞】 堆料； 蘑菇； 二次發酵； 干物質； 選擇性； 競爭性； 生長發育； 碳氮化合物； 出菇； 主要意義；

【分類號】S646