姬菇　　品種全稱: 姬菇　　品種又稱: 小平菇　　主題關(guān)鍵詞: 姬菇 小平菇 食用菌　　品種簡(jiǎn)介　　一、概述　　姬菇還稱小平菇，是與平菇中的糙皮側(cè)耳、美味側(cè)耳，佛羅里達(dá)側(cè)耳同屬的種類，學(xué)名為黃白側(cè)耳，而與真姬菇(玉蕈)相去甚遠(yuǎn)。姬菇的抗逆性和適應(yīng)性都很強(qiáng)，可利用的栽培原料也非常廣泛，可與平菇相同的方法栽培。目前多采取生料袋栽墻式出菇。　　二、生物學(xué)特性　　姬菇的生物學(xué)特性與平菇基本相同，只是子實(shí)體發(fā)生量較多，也較密，出菇濕度和子實(shí)體分化溫度要求較低。姬菇由于采收較早，產(chǎn)量較平菇稍低，相對(duì)生物學(xué)效率多在90％～120％。　　三、栽培技術(shù)要點(diǎn)　　其栽培方法和程序與平菇完全相同，成功栽培的關(guān)鍵在于創(chuàng)造子實(shí)體多發(fā)生、多分化的環(huán)境條件，具體措施如下：　　①原基分化階段要盡量制造溫差，促使原基大量出現(xiàn)和分化，以實(shí)現(xiàn)群體增產(chǎn)。最好溫差達(dá)到10℃左右。　　②原基開始分化，出現(xiàn)釘頭狀或珊瑚狀時(shí)，每天要噴霧狀水，并適量通風(fēng)，促幼菇健壯，當(dāng)幼菇長(zhǎng)至2厘米左右長(zhǎng)停止溫差刺激，盡量保持溫度在8～15℃，盡量不要超過15℃，以8～12℃最好。在這一溫度條件下，2～3天即可采摘。　　③要及時(shí)采摘，否則菌蓋將迅速伸展。　　白黃側(cè)耳[Pleurotus cornucopiae (paul.Pers.) Rolland ]　　又稱美味側(cè)耳、紫孢側(cè)耳。　　子實(shí)體中等大至較大。菌蓋直徑5-13cm，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼時(shí)鉛灰色，后漸呈灰白至近白色，有時(shí)稍帶淺褐色，邊緣薄，平滑，幼時(shí)內(nèi)卷，后期常呈波狀。菌肉白色，稍厚。菌褶寬，稍密，延生而在柄上交織，白色至近白色。柄短，扁生或側(cè)生，內(nèi)實(shí)，光滑，長(zhǎng)2-5cm，粗0.6-2.5cm，往往基部相連。　　春秋季節(jié)生于闊葉樹干上，近覆瓦狀叢生。　　分布在河北、黑龍江、吉林、山東、江蘇、四川、安徽、江西、河南、廣西、新疆、云南等地區(qū)。