論述篇
山林衍生的野生蘑菇
艷麗誘人的有毒蘑菇
小參考：如何分辨
有毒蘑菇
4 可食可藥可補，周身足寶
植物性食品的頂峰
預防“現代文明病”的神醫
降低膽固醇的良藥
調節免疫功能的功臣
細胞健康長壽的捍衛者
5 千姿百態名菇集錦
世界蘑菇老大——雙孢蘑菇
“一家喝湯、十家聞香”——香菇
“中國蘑菇”——草菇
食譜篇
姜汁平菇
肉類
小雞燉蘑菇
香菇雞塊
雞腿菇炒肉片
茶樹菇炒臘肉
水產類
草菇蝦仁
海蜇金針菇
混合類
木須肉
十香菜
香菇豆腐
羅漢齋
鮮菇韭薹