【本書目錄】
一、概述／1
(一)開發利用概況與前景／1
(二)繹濟價值／2
二、生物學特性／4
(一)分類地位／4
(二)形態特征／4
(三)生活史／6
(四)營養生理特性／7
(五)生態習性／7
三、培養料配制與堆制發酵／11
(一)原料準備／11
(二)培養料配方／11
(三)培養料堆制發酵／12
四、栽培季節／20
五、二次發酵栽培方法／21
(一)栽培設施與設備／21
(二)二次發酵方法／23
(三)栽培管理方法／25
六、草簾覆蓋栽培方法／32
(一)草簾制作／32
(二)栽培場地選擇／33
(三)開畦／33
(四)進料降溫排氨／34
(五)播種／34
(六)覆土管理／37
(七)出菇管理／39
(八)采收標準和方法／46