【叢編項】：金土地工程 農業手冊系列
【裝幀項】：膠版紙 21cm / 564頁
【出版項】：中原農民出版社 / 2002-7-1
【ISBN號】：9787806413708 / 7806413707
【原書定價】：￥24.00
【主題詞】：食用菌類－栽培【圖書簡介】
本書以食用菌的基本知識、基本理論、基本技術為依據，著眼于反映近20余年來食用菌生產發展中涌現出的新成果、新技術、新方法和新經驗，內容新穎、實用、可操作性強。該手冊在編寫中較好地貫徹了理論與實踐相結合，密切聯系生產實際的原則，對生產有現實的指導意義，是一本內容系統而完整的工具書，讀者不僅可以從中學習掌握有關食用菌生產的基本知識，還能提高其理論水平，對從事食用菌生產、科研和教學均有很高的參考價值。 該“手冊”共分9章，分別介紹了食用菌常用儀器與設備、標本制作與保藏、分類、遺傳育種、菌種制作與保藏、栽培技術、病蟲害防治、加工貯藏和研究方法等。在栽培技術一章中除重點介紹栽培較普遍的雙孢蘑菇、香菇、平菇、草菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭、茯苓、滑菇外，還對當前發展前景廣闊的珍稀食用菌如巴西蘑菇、楊樹菇、杏鮑菇等設專節介紹。
