【叢編項】：西部開發農產品加工
【裝幀項】：21cm / 172頁
【出版項】：中國輕工業出版社 / 2000
【ISBN號】：9787501929177 / 7501929173
【原書定價】：￥12.00
【主題詞】：食用菌類－栽培－技術 食用菌類－食品加工
【本書目錄】
第一章 概述
第二章 食用菌的分類和栽培品種
第三章 食用菌的生物學知識
第四章 食用菌的制種技術
第五章 菌種質量鑒定及保藏
第六章 食用菌生產設施及設備
第七章 食用菌的栽培技術
第八章 病蟲害防治
第九章 食用菌的采收與貯藏保鮮
第十章 食用菌的加工技術
第十一章 包裝、貯運和銷售
主要參考文獻
