【本書目錄】
第一章　概述
　第一節　代料栽培黑木耳的生產效益
　第二節　代料栽培黑木耳的質量
　第三節　代料栽培黑木耳的發展前景
第二章　黑木耳的生物學特性
　第一節　生活史
　第二節　生長發育條件
第三章　黑木耳菌種制備技術
　第一節　設備條件
　第二節　消毒與滅菌
　第三節　母種制作技術
　第四節　代料的選擇與加工
　第五節　原種制作技術一
　第六節　栽培種制作流程
第四章　南方塑料袋地栽黑木耳新技術
　第一節　菌袋生產新工藝
　第二節　高產栽培管理技術
　第三節　栽培損失分析
第五章　黑木耳采收與加工技術
　第一節　黑木耳的采收
　第二節　黑木耳加工技術
　第三節　黑木耳商品等級標準
第六章　黑木耳病蟲害及其防治
　第一節　黑木耳常見病害
　第二節　黑木耳常見蟲害
　第三節　黑木耳病蟲害的防治
主要參考文獻