【本書目錄】
第一章 概述
第一節 花菇的概念及商品分級
第二節 發展花菇生產的意義
第三節 香菇生產、消費的現狀和發展趨勢
第四節 加入世界貿易組織后對中國香菇產業的利弊分析
第二章 花菇形成的基礎和環境條件
第一節 花菇形成的基礎
第二節 花菇形成的環境條件
第三章 花菇制種程序和設施
第一節 制種程序
第二節 制種設施
第三節 制種設備
第四章 花菇的菌種生產、保藏和復壯
第一節 消毒與滅菌
第二節 培養基及其種類
第三節 母種的制備
第四節 原種的制備
第五節 栽培種的制備
第六節 菌種的保藏和復壯