【本書目錄】
一、雞腿菇生長發(fā)育對環(huán)境的要求
（一）營養(yǎng)
（二）水分
（三）溫度
（四）空氣
（五）光照
（六）酸堿度（pH值）
（七）土壤
二、雞腿菇菌種制作
（一）母種制作
（二）原種和栽培種的制作
三、雞腿菇栽培技術
（一）栽培時間的確定
（二）栽培場所與栽培方式
（三）栽培原料
（四）栽培原料的發(fā)酵處理
（五）室內(nèi)發(fā)酵料畦栽法
（六）室內(nèi)發(fā)酵料床栽法
（七）熟料袋裝覆上畦栽法
四、雞腿菇病蟲害防治
（一）綜合防治措施
（二）病蟲害防治
附錄一
附錄二