【本書目錄】
出版說明
前言
一、平菇
（一）概述
（二）生長發(fā)育對環(huán)境條件的需求
（三）優(yōu)良品種及優(yōu)質(zhì)菌種的選用
（四）栽培季節(jié)、工藝流程與場地設(shè)施
（五）優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
（六）病蟲害防治技術(shù)
（七）貯藏與加工技術(shù)
二、雞腿菇
（一）概述
（二）生長發(fā)育所需要的環(huán)境條件
（三）配方、流程及優(yōu)質(zhì)菌種的選用
（四）優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
（五）病蟲害防治技術(shù)
（六）貯藏加工技術(shù)
三、猴頭菇
（一）概述
（二）生長發(fā)育所需要的環(huán)境條件
（三）優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
（四）病蟲害防治技術(shù)
（五）貯藏加工技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)