【本書目錄】
出版說明
一、草菇
（一）概述
（二）草菇生物學特性
（三）草菇栽培季節和場所
（四）草菇栽培工藝流程
（五）草菇栽培技術
（六）草菇病蟲害防治
（七）草菇栽培中常見問題及解決對策
（八）草菇保鮮、貯運和簡易加工
二、金針菇
（一）金針菇的食用藥用價值
（二）金針菇生產和消費狀況
（三）金針菇生物學特性
（四）金針菇生產常用品種
（五）金針菇栽培工藝流程
（六）金針菇栽培工藝流程
（七）金針菇病蟲及雜菌的綜合防治
（八）金針菇采后貯藏
（九）金針菇初加工
（十）金針菇栽培中常見問題及解決對策
（十一）金針菇反季節栽培技術要點
三、猴頭
（一）概述
（二）猴頭生物學特性
（三）猴頭栽培季節和場所
（四）猴頭栽培設備設施
（五）猴頭栽培技術
（六）猴頭病蟲害預防
（七）猴頭栽培中常見問題及解決對策
（八）猴頭簡易保鮮、貯運和加工