出版社: 上海科學技術文獻出版社
頁數: 56
版次: 2007年3月第1版
出版日期: 2007-3
開本: 32
精簡裝: 平裝
ISBN: 9787543930865
【內容簡介】
本書詳細介紹了56例既實用又具特色的美味食用菌養生保健菜肴，并以簡潔的文字和精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點、操作提示均做了具體的展示，對主要制作過程還配有示范圖片：并以通俗、生動的筆法，對各種原料的營養成分、食療保健功效等均做了詳細的介紹，使讀者在閱讀和學習制作佳肴的同時，還能了解和掌握食物的營養保健食療知識，從而將保健養生寓于日常飲食之中，真正吃出美味，吃出健康，吃出長壽!
該書圖文并茂，步驟清晰，原料易取，易學易做。按書習作，您一定能烹制出色美味鮮、香醇可口的養生保健食用菌菜肴；既能提高您的廚藝，又能增添生活樂趣。
本書不僅適合廣大家庭學習制作，而且適合酒店、餐館廚師閱讀使用，還可供餐飲服務學校師生參考使用。
