四、黑木耳段木栽培技術
（一）段木栽培的發展
（二）耳場的選擇與處理
（三）樹種和樹齡的選擇
（四）耳木的砍伐與處理
（五）接種
（六）上堆發菌
（七）散推排場
（八）起架出耳
（九）春耳管理
（十）伏耳管理
（十一）越冬管理
五、黑木耳代料栽培技術
（一）代料栽培季節
（二）代料栽培的菌種選擇
（三）培養料的配制
（四）裝袋與滅菌
（五）接種方法
（六）發酵料袋栽
（七）室內消毒
（八）發菌期管理
（九）發蓖期管理
（十）陽畦排袋出耳法
（十一）畦溝排袋出耳法
（十二）脫袋建菌墻出耳法