第十一章 竹蓀的生產技術
    一、竹蓀的形態特征
    （一）菌絲體
    （二）子實體
    （三）孢子
    （四）菌索
    二、竹蓀子實體形成過程
    三、竹蓀對生活條件的要求
    四、竹蓀的人工栽培技術
    （一）菌種制作技術
    （二）室外林地栽培
    （三）室外畦栽
    （四）室內栽培
    五、采收與加工
   第十二章 滑菇的生產技術
    一、滑菇的形態特征
    二、滑菇的生活史
    三、滑菇對生活條件的要求
    四、滑菇的生產技術
    （一）箱栽法
    （二）地道生料栽培法
    （三）采收與加工
   第十三章 猴頭的生產技術
    一、猴頭的形態特征
    二、猴頭生長發育對生活條件的要求
    三、猴頭的生產技術
    （一）袋栽猴頭的生產技術
    （二）猴頭的瓶栽技術
    （三）猴頭發生畸形菇的原因及防治