【本書目錄】
第一章 概述
第一節 雞腿菇的分類地位及自然分布
第二節 雞腿菇的營養及藥用價值
第三節 雞腿菇栽培研究的歷史及現狀
第四節 雞腿菇的栽培的發展前景
第二章 雞腿菇的生物學特性
第一節 形態特征
第二節 生活簡史
第三節 生長條件
第三章 生產設備
第一節 場地設計
第二節 培養室
第三節 栽培室
第四節 發備器材
第五節 常用藥劑
第四章 菌種制作、檢驗與保藏
第一節 母種的分離制備
第二節 原種生產
第三節 栽培種生產
第四節 菌種檢驗
第五節 菌種保藏