作　　者：郭成金　編著
出 版 社：化學工業出版社
出版時間：2011-2-1
版　　次：1
頁　　數：152
字　　數：91000
印刷時間：2011-2-1
開　　本：32開
紙　　張：膠版紙
印　　次：1I S B N：9787122096418
包　　裝：平裝

目錄
第一章　香菇生產與市場概述
　第一節　人工栽培香菇發展史
一、發展史
二、香菇產業的現狀
　第二節　香菇的營養價值與經濟價值
一、營養價值
二、經濟價值
第二章　生物學基礎
　第一節　香菇形態特征
　第二節　香菇的生活史
　第三節　香菇發育的環境條件
一、水分要求
二、營養要求
三、空氣要求
四、 溫度要求
五、光照要求
六、酸堿度要求