人們生活水平的提高，對于物質水平的要求也大大提高了很多，消費者對于香菇的需求量也有所提高，這樣一來香菇的種植也就成為了農民的一個發家致富的方法了。然而，由于一些農民缺乏種植經驗，種出來的香菇產量并不理想，是因為缺乏一個良好的種植技術，沒有好的習慣，所以就沒有那么理想的產量。那么該如何實現香菇的高產呢？下面就介紹一下關于香菇該如何種植，讓農民們有一個不錯的收成。

一、地質選擇與建設大棚

1、建設大棚

關于種植香菇的種植，提高產量的最好辦法就是大棚種植了，由于地勢的的原因，大棚的長短就跟當前的地形成為了個不可缺少的關聯，還是建議在土地平坦的土地上進行種植。大棚的寬度為6米與棚長依次用竹片隔1米左右進行連接，竹片選擇3米的竹片，兩根一組成為一個半圓形，把高度設置成1.8米，每三組進行立柱來頂住頂棚。最后用塑料薄膜把土地覆蓋。

2、地質的選擇

地質的選擇也是一個重要因素，種植香菇地勢平坦，土壤為沙壤土最好，對于粘質土不利于封袋。不管種植規模大小，應該集中連片，并且每畝地種植8000袋的標準來計算自己需要種植多少的土地需求。

3、防曬防高溫的準備

對于香菇的種植，是不需要陽光的，應該采取遮陽網防曬法，在架設支柱邊緣拉線，在沒有風的情況下把遮陽網弄好，保證無陽光。

二、培養選擇和配料的選擇

對于香菇的培養料有兩種，一種是主料一種是輔料。主料為木屑，輔料為麥麩、糖和石膏等。一般情況下，培養料的配方是木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%。充分的進行攪拌，加入水的量最好達到50%以上。每個袋子可裝3斤左右的干料進行補充。

三、裝袋問題與滅菌處理

配置好培養料后在4小時內裝塑料袋中。把袋子裝結實了裝滿，裝滿后及時的扎住袋口，最好是一點空氣不漏，做到一點不漏氣，畢竟香菇菌類都是厭氧生活的，越沒有氧氣生長越好。裝好的袋子及時進行殺菌，不能放太久以免變質變酸。常壓下滅菌要做到攻頭、保尾和控中間，也就是大火攻頭，點火后兩個小時到四個小時要使灶內溫度升至 100℃，再使用鼓風機可以快速的升溫。如果慢了的話就會導致培養料內微生物大量繁殖而變酸，中間要保100℃12個小時以上左右。在這段時間里就要及時的補充預熱水入鍋，防止干鍋。停火后，當溫度降至70攝氏度的時候就可出鍋。將料袋移入提前消過毒的培養室冷卻。料溫降至 28℃以下時進行接種。

四、菌種的選擇與接種

春季栽香菇，要選用中溫偏低的晚熟品種，國內大家常選用的135、939、241-4等這些中溫偏低的晚熟品種。適合在600米以下的低山區，菌齡在45天左右。滅過菌的袋子冷卻到了28攝氏度時進行接種，接種要快。但是對于大部分農民來說接種還是不要的了，直接播種就可以了。

五、香菇的前期管理技術

1、香菇的生長要經過菌絲體階段，這個階段是最重要的，要保證衛生清潔與干燥，還要經常的消毒。菌袋的堆放按照當時的季節進行排放，一般春季接種的就成順碼式排放。堆高1.5米，每排留出走廊，有利于空氣的流通。溫度升高后就可以成井字排放了。

2、溫度也是比較苛刻的，關于香菇種植的溫度一般在24攝氏度到26攝氏度左右，地栽香菇生長快，菌株健壯。種植階段要保證好溫度的變化，注意通風等一系列的問題。5月份后就要保證好通風了，防止出現燒袋堆的現象。

3、濕度也是一個很重要的原因，種植的香菇室內相對的濕度在70%左右的時候，就容易感染雜菌了，要是碰到陰雨天，建議用生石灰除濕。

4、通風與光線，由于生長出來的香菇是需要氧氣的，所以要進行通風處理，還要避免光線照射，因為菌類怕光照。所以要注意好通風與光線。還要進行及時的翻堆刺孔增加氧氣讓其快速生長。

六、不脫袋轉色技術管理

接種后60天到80天，地栽的香菇菌絲可以長滿全袋了，此時如果不脫袋的情況下就會在菌絲柱表面成瘤狀物，表明很快就要轉色了，轉色溫度在20攝氏度到24攝氏度，相對濕度在85%左右。需要散射的陽光和新鮮的空氣。

七、脫膜下地排場

脫膜用鋒利的小刀把膜脫掉，這個時候要注意小心輕拿輕放，不要把菌帶給弄斷。排場的時候注意在棚內留出合適的位置，要求整齊實用。每個袋子之間保持在0.5厘米左右的距離，如果沒有距離就沒法掩土，讓兩邊長出香菇丁，會嚴重影響種植產量。一般情況下每畝地最高產量的排放數量在8000袋最好，在排場時候要做到一棚一棚的、一畝地一畝地的來。

八、香菇出菇后的管理及收獲

1、水

排好后就要進行澆水了，澆水后的一周就會看見菇丁出現，這個時候就不能噴水，等到香菇帽長到3厘米左右就可以少量的噴水了。在高溫期間要做到一天噴四次以上，陰天噴一次或者不去噴灑，或者溫度低不噴。香菇的澆水與其它的蔬菜不一樣，不能漫灌，必須用噴水的方式澆水。

2、除草

關于香菇的種植，除草相對于其它蔬菜要容易好多，做到及時除草并且把縫隙給掩蓋。

3、收獲

菇農可根據菇商的預定來采收，一般情況下香菇帽在4厘米收獲，小菇在2厘米收獲。