平菇又叫做秀珍菇，是常見的一種灰色食用菇，很多人喜歡用它來煲湯，或者是麻辣燙，以及火鍋等，產(chǎn)量需求非常大。而一般平菇種植，基本是大棚栽種。下面就給大家介紹平菇大棚的建造方法。

1、場地選擇

平菇人工栽培條件下，土壤、水、基質(zhì)和空氣中任何一項(xiàng)被污染都會導(dǎo)致重金屬含量超標(biāo)，影響人體健康。因此，大棚場地要遠(yuǎn)離礦山、化工廠、農(nóng)藥廠和大量揚(yáng)灰塵的公路主干線等污染源。平菇一般生長在排水性好、背風(fēng)向陽的平坦地區(qū)，因此大棚種植平菇，建造養(yǎng)菇場盡量不要選擇風(fēng)流動性大、不保濕的地方，尤其是水土流失嚴(yán)重的山坡地帶，相反地勢低的地方水量過多也不利于平菇生長。

2、工具材料

根據(jù)大棚規(guī)格，準(zhǔn)備竹竿和薄膜，竹竿要選擇竿壁厚、抗折力強(qiáng)的，薄膜可以根據(jù)搭建條件選擇。準(zhǔn)備直徑為2~3cm的鋼棍，長度約為1m，錘子，8號鉛絲，其他常用農(nóng)具。

3、栽埋竹竿

根據(jù)大棚的走向，隔60cm一根竹竿，先測定每根竹竿位置，然后用鋼棍按照每一個位置點(diǎn)進(jìn)行打洞，深度為50cm，若是土壤松軟，深度可適當(dāng)增加。打好洞后，把竹竿用力插每個孔，再對應(yīng)的將竹竿壓彎，然后用鉛絲扎牢，高度在2.5m左右，若是竹竿過長，可用鋸子鋸除，再選用較直的竹竿沿著大棚方向，扎牢在大棚頂部。為了保證大棚牢固，可在竹竿上沿大棚方向多捆幾根竹竿，并用線軸依次栽上竹竿，用作支撐桿。

4、薄膜選擇

平菇生長喜歡陰涼潮濕，栽培過程需要大棚遮陰，以前菇農(nóng)用草簾、樹皮等在棚頂遮陰，后來發(fā)展為遮陽網(wǎng)，但遮陽網(wǎng)般做成黑色，吸收了大量光能，往往比較悶熱，不利于平菇生產(chǎn)。因此為了達(dá)到遮陽和防雨，一般是在兩層遮陽網(wǎng)上加上一層塑料薄膜覆蓋，且要覆蓋在拱形大棚之上，另外加上一層平頂，使遮陽網(wǎng)跟農(nóng)膜間保持50公分距離，利于空氣對流，還能阻礙遮陽網(wǎng)吸收熱能傳導(dǎo)進(jìn)大棚內(nèi)，但提高大棚造價，因此大棚棚膜一般是專用食用菌遮陰黑白膜簡稱黑白膜。

5、覆蓋薄膜

首先沿著大棚兩側(cè)，竹竿的腳邊挖2條15cm深的溝，左右各一條，然后把薄膜小心的覆蓋在竹竿架子上，薄膜邊沿可以埋在溝內(nèi)，主要不要刮破，若是不小心造成破損，使用膠帶紙粘住，在大棚兩端豎立栽下幾根竹竿，覆蓋上薄膜，預(yù)留下一個活動簾子的位置，用作門和通風(fēng)口。

6、菇房建造

菇房要求有散射光，能保溫、保濕，通風(fēng)換氣方便，采用層架式栽培的床架一般寬約1米，長2~5米，底層距地面10~20厘米，層間距50~60厘米，床架的層次以3~4層最好，蘑床的四周最好不要靠墻并保持走道寬0.7米左右。床面要求平整，最好用塑料薄膜墊底，也可用蘆簾鋪墊。