黑木耳非常適合林下栽培，可以采用地擺栽培。免搭建設施，適當安裝噴水裝置即可。林地可以選用板栗林、油松林、楊樹林等。

1、菌袋碼袋

    南方長棒靠在立架上，短棒采用地擺模式在地上相距10cm打穴碼放。菌袋間距10cm，每平方米可擺20～25袋。

2、開口

每個16.2×35cm的菌袋刺孔120～180個為宜，孔徑大則孔數少，孔徑小則孔數多。孔深在0.5cm之內最好。

3、催芽

利用草簾子、塑料膜及微噴等設備集中打造耳床出耳條件，促使耳芽快速形成。將恢復好的菌袋，經過消毒處理、開口后，擺在床上，袋間距2~3cm，每平米45~50袋。上覆蓋塑料膜后蓋上草簾子或遮陽網（75%），菌床兩頭及床邊每隔4~5米設通風口。

耳床溫度控制在15~24℃，濕度控制在80~90%。大約經7~10天，原基可形成，15天左右形成耳芽，便可進行分床管理。

4、育耳管理

使用微噴噴水。看溫度澆水、看天氣澆水；干干濕濕、干濕交替，干要干透，濕要濕透。

出耳芽后，可揭去草簾，每天早、晚噴霧狀水，最好用微噴。初期因耳片抗逆性差，要勤噴、輕噴、細噴。當耳片長至扁平或圓盤狀時，應適當加大噴水量。但要注意干濕交替管理。

5、采收晾曬

及時采收：耳片完全展開，邊緣開始變薄。

及時干制：搭建晾曬床架，鋪設專用晾曬網，頂上附有遮雨布，提高了晾曬效率，保證了耳片的潔凈度，有利于控制耳型。