成果名稱：稻麥秸稈屑栽培香菇研究課題來源：上海市科學技術委員會(編號為913113024) 成果完成單位：上海市農業科學院食用菌研究所技術負責人：楊瑞長組織鑒定單位：上海市科學技術委員會主持鑒定單位：上海市農業科學院鑒定時間：1994年11月14日成果內容：(1)該項技術以稻麥秸屑為原料，礱料、麩皮(或米糠)、木屑(或棉籽殼)、糖、石膏為輔料，經過配方試驗，確定了四個配方較好，如a、稻麥秸屑43％+麩皮15％+木屑10 ％+礱糠30％+糠1％+石膏2％；b、稻麥秸屑59％+稻(麥)秸桿(3cm長)段23％+麩皮15.4％+ 石膏2％+糖1％；c、稻(麥)秸屑53％+礱糠20％+麩皮15％+木屑10％+糖1％+石膏2％；d、麥稻秸屑(各半)53％+礱糠20％+麩皮15％+木屑10％+糖1％+石膏2％。每袋收鮮菇136。67 克(頭二批)。(2)在上述配方基礎上，經香菇7402、8001、82-2、農1、農2、Cr02、蘇香中 8號、11-160、10-960等品比優選試驗，其中82-2、Cr02、蘇香、農2、中興8號菌株，均能生長良好，達到接近木屑麩皮培養料的產量。(3)種型的比較試驗結果表明，火柴桿粒(米粒大小種較好，播種后吃料快，生長優勢，雜菌感染率低，木屑種次之，麥秸屑最差。(4) 不同栽培方式試驗結果確認菌袋栽培最符合國情，其成品率、減少雜菌率、提高產量和生物學效率都比床栽和箱栽高。綜上所述，稻麥秸屑袋栽香菇的技術要點如下：(1)優選能在稻麥秸屑培養基上生長良好，能形成子實體，優質高產菌株。(2)按照C/N=40-60，木質纖維含量35-45％，裝袋后料的容重為0.200克/cm3左右，含水量60-63％等標準，以稻秸屑為主料配制培養基。(3)采用木粒麩皮種制作原種，稻(麥)秸屑為主料制作栽培。(4)菌絲培養可以恒溫，也可以自然氣溫。(5)栽培管理：菌袋轉色好，料塊未收縮者，采用環割平面栽培管理；如菌袋未轉好色，早生菇就要采用全脫袋保濕促轉色，同時長菇的栽培管理。成果應用及應用效果：(1)由于我國稻麥秸稈分布盛廣，數量多，年年取之不盡?以1992 年為例年產稻麥秸桿36026.91萬噸，其中以10％用于生產食用菌，可產鮮菇900.68萬公斤，產值5404.08萬元，盈利2161.64萬元。可大大提高稻麥秸的價值。有廣泛推廣的應用意義。由于技術負責人退休了，沒有去組織推廣。這一轉化性極強的成果技術，有待社會同行推廣應用。技術負責人愿為社會服務。聯系地址：上海市農業科學院食用菌所郵政編碼：201106 電話：62418660-92 聯系人：楊瑞長、黃渭蘋。獲獎情況：由于該項技術未組織推廣，也就沒有申報成果獎。