成果名稱：稻麥秸稈屑栽培香菇研究課題來源：上海市科學(xué)技術(shù)委員會(編號為913113024) 成果完成單位：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所技術(shù)負責(zé)人：楊瑞長組織鑒定單位：上海市科學(xué)技術(shù)委員會主持鑒定單位：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院鑒定時間：1994年11月14日成果內(nèi)容：(1)該項技術(shù)以稻麥秸屑為原料，礱料、麩皮(或米糠)、木屑(或棉籽殼)、糖、石膏為輔料，經(jīng)過配方試驗，確定了四個配方較好，如a、稻麥秸屑43％+麩皮15％+木屑10 ％+礱糠30％+糠1％+石膏2％；b、稻麥秸屑59％+稻(麥)秸桿(3cm長)段23％+麩皮15.4％+ 石膏2％+糖1％；c、稻(麥)秸屑53％+礱糠20％+麩皮15％+木屑10％+糖1％+石膏2％；d、麥稻秸屑(各半)53％+礱糠20％+麩皮15％+木屑10％+糖1％+石膏2％。每袋收鮮菇136。67 克(頭二批)。(2)在上述配方基礎(chǔ)上，經(jīng)香菇7402、8001、82-2、農(nóng)1、農(nóng)2、Cr02、蘇香中 8號、11-160、10-960等品比優(yōu)選試驗，其中82-2、Cr02、蘇香、農(nóng)2、中興8號菌株，均能生長良好，達到接近木屑麩皮培養(yǎng)料的產(chǎn)量。(3)種型的比較試驗結(jié)果表明，火柴桿粒(米粒大小種較好，播種后吃料快，生長優(yōu)勢，雜菌感染率低，木屑種次之，麥秸屑最差。(4) 不同栽培方式試驗結(jié)果確認菌袋栽培最符合國情，其成品率、減少雜菌率、提高產(chǎn)量和生物學(xué)效率都比床栽和箱栽高。綜上所述，稻麥秸屑袋栽香菇的技術(shù)要點如下：(1)優(yōu)選能在稻麥秸屑培養(yǎng)基上生長良好，能形成子實體，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌株。(2)按照C/N=40-60，木質(zhì)纖維含量35-45％，裝袋后料的容重為0.200克/cm3左右，含水量60-63％等標(biāo)準(zhǔn)，以稻秸屑為主料配制培養(yǎng)基。(3)采用木粒麩皮種制作原種，稻(麥)秸屑為主料制作栽培。(4)菌絲培養(yǎng)可以恒溫，也可以自然氣溫。(5)栽培管理：菌袋轉(zhuǎn)色好，料塊未收縮者，采用環(huán)割平面栽培管理；如菌袋未轉(zhuǎn)好色，早生菇就要采用全脫袋保濕促轉(zhuǎn)色，同時長菇的栽培管理。成果應(yīng)用及應(yīng)用效果：(1)由于我國稻麥秸稈分布盛廣，數(shù)量多，年年取之不盡?以1992 年為例年產(chǎn)稻麥秸桿36026.91萬噸，其中以10％用于生產(chǎn)食用菌，可產(chǎn)鮮菇900.68萬公斤，產(chǎn)值5404.08萬元，盈利2161.64萬元。可大大提高稻麥秸的價值。有廣泛推廣的應(yīng)用意義。由于技術(shù)負責(zé)人退休了，沒有去組織推廣。這一轉(zhuǎn)化性極強的成果技術(shù)，有待社會同行推廣應(yīng)用。技術(shù)負責(zé)人愿為社會服務(wù)。聯(lián)系地址：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所郵政編碼：201106 電話：62418660-92 聯(lián)系人：楊瑞長、黃渭蘋。獲獎情況：由于該項技術(shù)未組織推廣，也就沒有申報成果獎。