菇農在制作食用菌母種培養基時，一般要用到瓊脂。但瓊脂價格較高，有些地區還不易買到，而且用瓊脂來固化培養基，工序也較繁瑣。為此，筆者為大家介紹幾種簡易母種培養基的制作方法。
      綠豆粉培養基。將新鮮、干燥、無霉變的綠豆粉放入鍋內，加入適量的水煮沸，調成糊狀，裝入試管，裝入量為試管容量的1／4--1／3，然后塞好棉塞，在15磅的壓力下滅菌45分鐘，取出后趁熱搖散備用。
      麥粒培養基。將小麥粒用溫水浸泡2小時，撈出放入竹篩，每4小時淋澆1次清水。經約24小時，當麥粒萌發出0．50厘米長的小芽時，放入鍋內煮透(煮沸半小時)取出瀝干，均勻拌入1％的石膏粉，再裝入試管，裝入量為試管的1／3--1／2，塞好棉塞，在15磅壓力下滅菌45分鐘，取出后趁熱搖散備用。
      大米飯培養基。將大米除雜后淘洗干凈，加入1％的糖，按常規煮成米飯。選用硬度大的飯粒，均勻拌入1％的米糠或干馬糞，將米飯搓成粒狀，再裝入試管中，裝入量為試管的1／3--1／2，塞好棉花，在15磅的壓力下滅菌45分鐘。
      玉米粒培養基。將玉米粒粉碎(或切碎)成綠豆大小，用水泡透，撈出瀝干水分，拌入1％的碳酸鈣粉晾散后裝入試管，裝入量為試管的1／3--1／2，塞好棉塞，在15磅壓力下滅菌45分鐘，取出后趁熱搖散備用。
      如果沒有高壓滅菌鍋，可用家用高壓鍋蒸2小時或用普通鍋蒸6小時滅菌，效果也很好。以上幾種培養基適合作蘑菇、風尾菇、平菇母種的培養基。
      摘自2003年第10期《農業科技與信息》