榆黃蘑栽培技術(3)
     (六)發菌管理 發菌場所溫度不要超過25℃，空氣相對濕度以 60%～70%為好，同時要注意遮光及通風換氣。棚溫要控制在28℃以下，超過28℃要注意散堆降溫或通風降溫。發菌一周后，檢查菌絲萌發情況。若發現菌絲不萌發應補種；若發現少量雜菌感染，應加強發菌室通風降溫，控制或抑制雜菌發展。若溫度過低，還需保溫、升溫，保證菌絲正常生長發育。一般 25～30天菌絲即可長滿全袋。 (七)出菇管理 菌絲長滿袋后，再維持3～7天，即可進行出菇管理。生產中多采用菌墻出菇管理，菌墻的碼垛方法與平菇相同。菌墻筑好后墻頂灌水，菇房(棚)溫度保持在15～20℃，空氣濕度85%～95%，拉大溫差，注意通風換氣并給予一定的散射光刺激，約一周后，菌蕾就會大量出現。出菇期間往栽培場所地面、空間增加噴霧2～3次，并注意通風，保持空氣新鮮，榆黃蘑從現蕾到采收一般需8～10天。 (八)采收 子實體菌蓋邊緣至最大平展或呈小波浪狀時即可采收。采收前1天停止噴水。采收時一手摁住料面，另一手將子實體擰下，或用刀將子實體于菌柄基部切下即可。墻式栽培，管理得當，可收4～6潮菇，一般生物學效率 100%左右。(山東省農科院 曹德賓 武桂蘭 250100)