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酵母菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？

【發(fā)布日期】：2010-09-26

　　特征：被酵母菌污染的試管，形成表面光滑、濕潤，似漿糊狀或膠質(zhì)狀的菌落，不同種則顏色不同，培養(yǎng)料或菌種瓶（袋）被酵母菌污染并大量繁殖后，引起培養(yǎng)料發(fā)酵變質(zhì)，散發(fā)出酒酸氣味，食用菌菌絲不能生長。
　　發(fā)生規(guī)律：酵母菌孢子靠空氣及人為傳播，在氣溫較高、通氣條件差、含水量高的培養(yǎng)基上發(fā)生率較高。

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