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    [加工技術]保存鮮蘑菇的方法


    【發布日期】：2014-06-20  【來源】：中國發展門戶網  【作者】：焦夢
    【核心提示】：　　農業部網站介紹了保存鮮蘑菇的方法要點，具體操作如下：　　1.鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15
    　　農業部網站介紹了保存鮮蘑菇的方法要點，具體操作如下：
    　　1.鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。
    　　2.清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
    如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然后裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。 
     
     
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