在蘑菇栽培中，經(jīng)常會(huì)碰到菌絲萌發(fā)后不吃料、發(fā)黃而萎縮，嚴(yán)重影響著蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展。現(xiàn)將發(fā)生原因及防治方法介紹如下：
一、高溫?zé)２シN期氣溫高，培養(yǎng)料過(guò)厚，發(fā)酵后料溫未穩(wěn)定下降等原因，培養(yǎng)料內(nèi)溫度高于30℃。
防治：蘑菇的播種期要避開高溫期。播種時(shí)料溫應(yīng)穩(wěn)定在25℃以下。播種后發(fā)現(xiàn)菌絲因高溫而萎縮，應(yīng)重新翻堆通風(fēng)，再調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的濕度，重新播種。
二、料內(nèi)有氨氣。建堆時(shí)氮肥添加量過(guò)多，或氮肥加入過(guò)晚（后期翻堆時(shí)才加入），菌種播種后，培養(yǎng)料內(nèi)存在氨氣。
防治：培養(yǎng)料添加尿素等化學(xué)肥料時(shí)，要在建堆時(shí)適量加入。發(fā)現(xiàn)料內(nèi)有氨氣，及時(shí)打開門窗，并噴2％甲醛液進(jìn)行翻料，待無(wú)氨味后，再重新播種。
三、培養(yǎng)料過(guò)于。播種時(shí)培養(yǎng)料偏干，若氣候又干燥，菌絲萌發(fā)后吃料生長(zhǎng)緩慢，細(xì)弱無(wú)力而萎縮。
防治：可采取料面覆蓋一層濕稻草（用0.5％石灰水浸濕），能使菌絲重新萌發(fā)吃料。播種遇到干燥天氣，播后3天關(guān)閉門窗。采用層播加封面播種法更好。
四、料水分過(guò)多。培養(yǎng)料含水量過(guò)多，覆土后又遇高溫，或高溫時(shí)噴重水，而又沒(méi)有及時(shí)通風(fēng)。使菌絲因供氧不足、活力下降而萎縮。
防治：堆料時(shí)注意控制水分，若翻堆時(shí)發(fā)現(xiàn)料含水量過(guò)高，應(yīng)攤開略加晾曬再行堆制，發(fā)酵好的料含水量以60—65％為宜。后期噴重水引起的菌絲萎縮，進(jìn)行通風(fēng)后，菌絲可恢復(fù)生長(zhǎng)。床面覆土層總厚度不要低于4—4.5厘米。
五、菌種質(zhì)量差。購(gòu)種途中菌種受熱，降低了菌絲活力；菌種沒(méi)能及時(shí)使用，菌種老化，生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酰シN后再遇不良環(huán)境，都會(huì)導(dǎo)致菌絲萎縮。
防治：選擇適宜的培養(yǎng)料培育菌種，菌種應(yīng)菌絲粗壯、萌發(fā)力強(qiáng)；購(gòu)種時(shí)避開高溫天；不用老化的菌種播種。
六、蟲害：主要害蟲是螨類，前期出現(xiàn)肉眼不易看到，主要危害菌絲，使菌絲斷裂而萎縮。在堆肥和覆土中都能帶入害蟲，會(huì)造成嚴(yán)重危害。
防治：對(duì)螨類要進(jìn)行綜合防治。做好培養(yǎng)料的后發(fā)酵，覆土要進(jìn)行殺蟲處理，菌種在播種前1天用敵敵畏熏蒸等。另外，在播種前向料內(nèi)撒保菇粉能起到有效的防治作用。在栽培中發(fā)現(xiàn)螨，及早用藥劑防治。
