花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長(zhǎng)而享譽(yù)海內(nèi)外，花菇生產(chǎn)保持天然純凈特色，以其味香質(zhì)純，冰肌玉潔而飲譽(yù)菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。下面為大家介紹春季培育花菇的技術(shù)要點(diǎn)：

一、白天蓋棚催花。如果幼菇看著比較干燥，可適當(dāng)調(diào)節(jié)水分，利用蓋棚來(lái)調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度，也可在下午蓋棚2~3小時(shí)，當(dāng)棚內(nèi)香菇大量裂紋時(shí)即可揭棚。

二、夜間加火催花。幼菇在白天風(fēng)吹日曬下表皮干燥，夜間可早蓋棚，當(dāng)菇蓋表皮濕潤(rùn)時(shí)可加火催花，加大通風(fēng)排濕。花菇形成后，每天早揭晚蓋棚膜。若菇發(fā)干，夜里可不蓋棚膜，第二天風(fēng)吹日曬1天，緩和幼菇生長(zhǎng);若幼菇濕度大，可夜里12時(shí)后加火，加火不加溫排濕，防止花菇受潮變紅。