茶薪菇深層發酵產多糖的研究

Study on Polysaccharides Production from Submerged Fermentation of Agrocybe chaxingu

王德芝　 余榮珍　

摘　要：為探索茶薪菇深層發酵的最適條件,提高其產多糖的能力,改變茶薪菇的發酵條件(包括碳氮源種類及濃度、振蕩轉速、發酵時間),分別發酵、測定菌絲含量和多糖含量.結果表明,茶薪菇產多糖的最適發酵條件為pH 6.0、140 r*min-1、發酵時間7 d,并得到最適培養基配方.

關鍵詞：茶薪菇;深層發酵;多糖

分類號：S646.1+9 　文獻標識碼：A

文章編號：1003-8310(2005)02-0047-03

基金項目：河南省科技廳科普傳播工程項目

作者單位：王德芝（信陽農業高等專科學校生物工程系,河南,信陽,464000）　

　　　　　余榮珍（信陽農業高等專科學校生物工程系,河南,信陽,464000）　

參考文獻：

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中國食用菌

EDIBLE FUNGI OF CHINA

2005 Vol.24 No.2 P.47-49