1、 堆積發酵原理。
利用微生物生長繁殖產生的熱量提高料內溫度，以軟化培養料和殺死部分雜菌。
2、培養料的堆積發酵過程。
?。?）拌料。按料水比1：1.8-1：2加PH10左右的石灰水拌料。
?。?）建堆。培養料堆成下底寬1米、高1米的料堆，其上覆蓋薄膜或草簾。
?。?）發酵過程。一般堆好后2天左右堆溫可升至50-60度，維持24小時后翻堆，翻堆后再蓋好，升溫，堆溫升至50-60度再維持24小時。
利用微生物生長繁殖產生的熱量提高料內溫度，以軟化培養料和殺死部分雜菌。
2、培養料的堆積發酵過程。
?。?）拌料。按料水比1：1.8-1：2加PH10左右的石灰水拌料。
?。?）建堆。培養料堆成下底寬1米、高1米的料堆，其上覆蓋薄膜或草簾。
?。?）發酵過程。一般堆好后2天左右堆溫可升至50-60度，維持24小時后翻堆，翻堆后再蓋好，升溫，堆溫升至50-60度再維持24小時。
