1、盡量選擇良好的栽培場(chǎng)所，嚴(yán)格加以清理，保持衛(wèi)生，減少病源，給木耳創(chuàng)適宜的生活環(huán)境。　　
　　2、在生產(chǎn)過程中要全部使用潔凈水；拌料時(shí)，適當(dāng)提高PH值，加2%—3%的生石灰。　　
　　3、接種前要對(duì)接種箱（室）、接種袋、菌種、接種工具、封口棉塞、消毒藥品等，每立方米用甲醛10毫升和高錳酸鉀5克或用保菇王每立方米3—4克熏蒸消毒。　　　　
　　4、培養(yǎng)料裝袋后要及時(shí)滅菌，常壓滅菌100℃開始計(jì)算，要維持8—12小時(shí)，以保證滅菌徹底。　　
　　5、提早接接種栽培，使黑木耳菌絲體優(yōu)先占據(jù)培育基，減少雜菌的入侵機(jī)會(huì)。　　
　　6、經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)感染的菌種和栽培袋及時(shí)剔除，同時(shí)要及時(shí)通風(fēng)干燥，控制室溫在20—22℃。　　
　　7、 菌袋出耳期間發(fā)生小面積霉菌，可剌開有雜霉部位的塑料袋，在雜菌部位撒上菌絕殺粉或用0.2%高錳酸鉀或多菌靈溶液噴灑消毒。　　
　　8、及時(shí)清理殘耳，并在其場(chǎng)地噴打0.2%多菌靈或漂白粉溶液。　　
　　9、對(duì)于“流耳”，應(yīng)當(dāng)及時(shí)把木耳采摘下來，快速干制，以減少損失。流耳用小刀刮除，用毛刷蘸水洗刷流耳部位，清除粘附于耳上的膠質(zhì)物，以利幼耳生出。同時(shí)，可試用25單位/亳升濃度的金霉素(或土霉素)溶液，或者500倍液的代森鋅(或退菌特)溶液噴霧。