草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產于兩廣、福建、江西、臺灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。具有清熱解暑;補益氣血;降壓的功效。現將草菇增產新三法介紹如下：

   　 一、二次接種： 采取二次接種措施，有利于草菇增產。草菇菌絲生長速度太快，極容易老化，導致生活力減弱，不能有效地利用培養料中的養分繼續出菇。在第1潮菇采收后，撬松料面，并用石灰水潑濕，將培養料pH值調整在8－9;然后在料面撒播菌種，播后覆蓋一薄層發酵過的培養料。也可在第1－2潮菇采收后，將料塊翻過來，把底層培養料翻到表層，噴灑1%的石灰水，調整酸堿度。然后再在料面二次接種，接種量為2%－3%,一般可增產30%左右。

    　二、調酸堿度： 具體做法：向培養料噴灑3%的石灰水，不僅可補水，還可使培養料呈偏堿性；也可向培養料噴灑0.1%的尿素和麥麩水（100千克水加10千克麥麩，煮后過濾，取濾液50千克加清水50千克）.尿素用量為0.1%~0.2%,用量不可過多，否則容易產生鬼傘雜菌；或采用補施干牛糞和人尿。將干牛糞打碎，加入40%的人尿，混勻，使用前堆制1天，每采完一潮菇后施于料面上，若加入一些雞、鴨糞，效果會更好。

    　三、實施覆土： 草菇覆土可提高培養料保濕性能和對溫度變化的適應能力，使菇體肥大，減少死菇，增產幅度在20%以上。覆土材料可用菜園土（地表8~10厘米以下挖取）,覆土厚度一般以2厘米為宜。