秀珍菇生物學特性研究

Studies on the Biological Characteristics of Pleurotus geesteranus

馮志勇　王志強　郭力剛　高君輝　程繼紅　郭倩　

摘　要：研究了不同碳源、氮源、溫度、pH對秀珍菇菌絲生長的影響,比較了兩種不同的菌種保藏方法對秀珍菇質量和產量的影響.結果表明,以可溶性淀粉為碳源、以酵母粉為氮源的組合,菌絲生長速度最快,生長勢最旺盛.菌絲最適生長溫度為25℃,最適pH為6.0.菌種液氮保藏效果顯著優于冰箱轉管保藏.

關鍵詞：秀珍菇;生物學特性;菌種保藏

分類號：S646.140.1 　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2003)03-0011-06

基金項目：上海市農委科技攻關項目"食用菌新品種秀珍菇的開發"[農科攻字(99)第6-10號]部分內容

作者簡介：馮志勇(1970- ),男,1992年畢業于南京農業大學土化系,南京農業大學在讀博士研究生,副研究員,主要從事食用菌生理生化研究,發表論文20余篇,獲上海市科技進步獎5項.

作者單位：馮志勇（上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,上海市農業科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　王志強（上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,上海市農業科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　郭力剛（上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,上海市農業科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　高君輝（上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,上海市農業科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　程繼紅（上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,上海市農業科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　郭倩（上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,上海市農業科學院食用菌研究所,上海,201106）　

參考文獻：

［1］戴芳瀾. 中國真菌總匯[M]. 北京:科學出版社,1979. 357～817.

［2］翁伯琦,江枝和,林勇. 不同培養料對秀珍菇子實體蛋白質營養評價的影響[J]. 食用菌學報,2002,9(2):10～13.

［3］蔡令儀,郭力剛,崔星明,等. 姬菇生物學特性的初步研究[J]. 食用菌學報,2002,9(4):47～49.