牛肉香菇湯

食譜原料

主料：牛肉(瘦)200克

輔料：香菇(鮮)25克

調料：香油4克,鹽3克,味精2克

制作方法

1. 將牛肉洗凈切切片;

2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用;

3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中;

4. 待煮沸，改用小火煨燉;

5. 用精鹽、味精、香油調好味即成。

健康提示

1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃經;

2. 功能補脾胃，益氣血，強筋骨;

3. 由于香菇富含營養、高蛋白、低脂肪的特點，自古以來就被人們視為益壽延年的珍品;

4. 元代《日用本草》記載香菇有“益氣，不饑，治風破血”之功;

5. 《現代實用中藥》稱之為“補償維生素D的要劑;”

6. 牛肉香菇湯以牛肉為主料，配以香菇，具有被脾性胃，益氣血之功效;

7. 適用于氣血虛弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節活動不靈活、腰膝酸軟等癥。