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猴頭菇雞湯

【發布日期】：2015-04-09 【來源】：羊城晚報

【核心提示】：猴頭菇雞湯

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　　用料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。

　　做法：先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時，瀝干水，再稍稍浸一浸水，再瀝干，反復兩三次。雞肉飛水后，加入清水3000毫升(約12碗水量)，與姜片、陳皮同放入瓦煲，武火煲滾，再將其余材料一同放進瓦煲內，煲約1.5小時，調入適量食鹽即可。

　　食補功效：補脾益氣、助消化，適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。

關鍵詞： 猴頭菇

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