主料：蘆筍100g 蟹味菇150g 豬瘦肉100g
輔料：食鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量 淀粉適量 綿白糖少許 大蔥適量
步驟
1.食材：蟹味菇、瘦肉絲、蘆筍
2.豬肉絲加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、淀粉抓勻。
3.抓勻的肉絲腌漬10分鐘
4.腌漬肉絲的時候來處理剩余食材，蘆筍去老根切成斜段，蟹味菇洗凈去老根，切些蔥片備用。
5.切好的蘆筍放入加了鹽的沸水中炒燙一下撈出。
6.蟹味菇同樣炒燙后撈出。
7.鍋中放底油，放入蔥段爆香
8.爆香蔥末和放入腌漬好的肉絲滑炒。
9.肉絲滑炒至變色。
10.肉絲變色后放入炒燙好的蘆筍和蟹味菇快速翻炒。
11.加入食鹽
12.加入少許白糖
13.快速翻炒均勻即可關火出鍋。
