材料:五花肉600克、松茸300克、馬蹄2個(gè)、胡蘿卜8克、冬筍10克、木耳5克、油菜芯80克、姜1坨、蔥2根、淀粉5克
做法：
1.豬肉里加點(diǎn)姜在里面剁細(xì)
2.燒點(diǎn)開(kāi)水，把松茸放進(jìn)去煮一下，然后撈起來(lái)，煮了的水留著備用，然后把松茸剁成顆粒
3.肉沫里加入蔥粒、松茸粒、馬蹄粒、鹽拌勻
4.加入水發(fā)的淀粉拌勻
5.在鍋里放水，燒開(kāi)后把火關(guān)到最小，把園子一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，把圓子全部都放進(jìn)去后再把火開(kāi)大燒開(kāi)，然后稍微把火關(guān)小點(diǎn)，圓子剛一浮起來(lái)，就馬上撈起來(lái)
6.熱鍋涼油,把油燒辣,下姜片,炒到發(fā)白下蔥段炒香
7.把胡蘿卜片、冬筍片和黑木耳放進(jìn)去,撒點(diǎn)鹽,翻炒，然后把前面解凍松茸的水放進(jìn)去大火燒開(kāi)
8.把煮好的配料撈起,然后放圓子進(jìn)去煮
9.圓子撈起來(lái)裝在圍了邊的盤(pán)子里，把鍋頭剩下的湯汁里的渣渣用漏瓢撈一下,然后勾點(diǎn)發(fā)好的水淀粉進(jìn)去,再然后把勾好的芡汁澆在面上即可
