食材：香菇5朵、油菜300克、雞精1勺、鹽1勺、姜蒜適量、糖半勺。
做法：
1、將買來的香菇用清水清洗干凈，然后用刀將香菇切成大小均勻的小片狀。
2、準備一個煮鍋，將水燒開，將香菇片下入水中焯水1分鐘，然后撈出來過涼水備用。
3、將油菜清洗干凈，掰成片，然后放在鹽水中浸泡10分鐘，然后撈出來多次清洗，瀝干水分備用。
4、準備一個炒鍋，鍋中倒入適量的油，將姜蒜下入鍋中爆香，然后加入油菜炒制，然后加入處理好的香菇繼續翻炒，加入鹽、雞精、白糖，翻炒均勻調味即可出鍋食用。
