茶樹菇炒肉片爽滑可口，味道鮮美。由于茶樹菇本身就很鮮美，因此本菜不需要加味精，更加營養健康。茶樹菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。

材料:

瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個

調料:

鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙

準備工作:

瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。

烹調步驟:

第一步:熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。

第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。

第三步:炒茶樹菇，炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內。

第四步:茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點點料酒帶出更多的鮮香味。

第五步:起鍋。